宝宝补钙食谱:炖牛骨汤

时间:2020-09-15 02:33:20 编辑:admin 手机版

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家中宝宝一直长不高,看的得不补钙了,除了市面上免得一些补钙的药之外,还应该在食物上面进行补钙,下面就给大家介绍在这一种炖牛骨汤,快来给宝宝尝尝鲜吧。

食谱

材料

牛骨1600克,牛排500克,芝麻5克,姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克。

制作方法:

1.将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在凉水里浸泡1小时左右后捞出;

2.再放入

滚水里

去,待

完全烫去血水;

3.牛杂骨

牛大骨

一起

放进大锅里,放入葱段、生姜、

蒜头

和足量的水;

4.用武火煮沸,再转

中火熬煮

锅中的水

剩下一半,随时

都要

用勺子

去浮在上面的泡沫和油脂;

5.等汤

熬制

成乳白色

的时候

,放入牛排骨,用文火炖3小时,

记得要

随时用勺子

出浮在上面的泡沫和油脂;

6.煮至肉烂后,捞出排骨,刮去骨头上的肉,切成薄肉片;

7.骨头继续熬煮

汤变成浓

的乳白色

高汤

的时候

;

8.把

事先准备好的

薄肉片放

碗里,

浇上热

腾腾的浓汤,再撒上

一些

芝麻和葱花,调入胡椒粉和盐即可。

适合人群:

学龄前

儿童

健康提示:

1.在煮

汤的时候记得

滴几滴香醋,可以加

骨头

中的

钙质溶解,缩短烹饪的时间;

2.

第一次加水煮后,水很混浊的话,把水倒掉,再加清水煮,

一直

煮沸后

水清为止。

3.骨头熬的浓汤

有丰富的钙质、

蛋白质

,具有强筋壮骨的功

作用

;

4.特别适合正

发育

的儿童和

受到骨质疏松

等病症

威胁的中老年。

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